苤藍（大頭菜）是一、二年生草本植物，其食用部分為肉質(zhì)球莖，質(zhì)脆嫩，可鮮食及腌制。而管理不當容易導致大頭菜球莖開(kāi)裂，嚴重影響產(chǎn)量和品質(zhì)。

苤藍球莖開(kāi)裂主要有以下幾種原因：

● 土壤水分忽高忽低。苤藍肉質(zhì)莖開(kāi)始膨大時(shí)追肥和均勻澆水。澆水不勻，易使肉質(zhì)莖開(kāi)裂或畸形。接近成熟時(shí)，停止澆水。因此，要合理澆水，防治土壤過(guò)干，否則容易導致球莖開(kāi)裂。

● 氮多、鉀鈣硼等營(yíng)養元素少。苤藍屬喜肥和耐肥作物，肥吸收量比一般蔬菜多，幼苗和蓮座期需氮肥較多，結球期需磷鉀肥較多。若結球期氮肥過(guò)多，易導致枝葉茂盛，影響球莖膨大。建議此時(shí)可以通過(guò)撒施微補倍力（←點(diǎn)擊查看），補充鈣鎂硼鋅等多種微量元素，促根保葉膨果；打藥時(shí)加入微補果力（←點(diǎn)擊查看），磷鉀鈣同補，促進(jìn)球莖快速膨大。