今年兩廣的柑橘普遍比去年晚熟一些，特別是砂糖橘。最早上市的廣西西林砂糖橘，也比去年晚20天左右?，F(xiàn)在果農(nóng)很著急，因為通常早上市的柑橘賣價比較好，而由于擔(dān)心農(nóng)民早摘果會影響砂糖橘品質(zhì)，西林縣政府特別發(fā)文禁止早摘果。

我們很理解果農(nóng)朋友想早摘果，賣個好價錢，但是如果收果商收了早摘的砂糖橘，果不甜，不好吃，消費者不買賬，收購商便會在下一批果壓價，或是干脆不收，這時砂糖橘價格就會很快下跌，今年柚子爛市就是一個例子。

柚子滯銷

事實上，砂糖橘想要賣好價錢，除了上市時間外，果實的外觀、品質(zhì)也很重要。

砂糖橘轉(zhuǎn)色期果皮很敏感，稍有不慎會造成嚴重后果，激素或含激素的葉面肥雖然可以把果實催熟，但果實著色不均勻，果色不是鮮紅，而是暗紅。另外，使用激素還會導(dǎo)致浮皮果多，果在樹上掛不住，分批采摘時有可能落下來，而且強行催熟的果口感達不到它應(yīng)有的甜度，品質(zhì)下降。

柑橘果實的著色是通過果皮中花青素和類胡蘿卜素的形成和積累，而花青素和類胡蘿卜素的形成，跟光照、溫度、晝夜溫差、果實含糖量的高低等都有關(guān)系。光照充足、適當(dāng)?shù)蜏亍円箿夭畲?，轉(zhuǎn)色相對就快；從營養(yǎng)角度來講，磷鉀鈣鎂硼充足，葉片光合能力強，果實中積累的糖分足，轉(zhuǎn)色就快。反之掛果量大、樹勢太弱或是樹勢過于旺盛、氮磷鉀比例失衡的則轉(zhuǎn)色較慢。