今年兩廣的柑橘普遍比去年晚熟一些，特別是砂糖橘。最早上市的廣西西林砂糖橘，也比去年晚20天左右。現在果農很著(zhù)急，因為通常早上市的柑橘賣(mài)價(jià)比較好，而由于擔心農民早摘果會(huì )影響砂糖橘品質(zhì)，西林縣政府特別發(fā)文禁止早摘果。

我們很理解果農朋友想早摘果，賣(mài)個(gè)好價(jià)錢(qián)，但是如果收果商收了早摘的砂糖橘，果不甜，不好吃，消費者不買(mǎi)賬，收購商便會(huì )在下一批果壓價(jià)，或是干脆不收，這時(shí)砂糖橘價(jià)格就會(huì )很快下跌，今年柚子爛市就是一個(gè)例子。

柚子滯銷(xiāo)

事實(shí)上，砂糖橘想要賣(mài)好價(jià)錢(qián)，除了上市時(shí)間外，果實(shí)的外觀(guān)、品質(zhì)也很重要。

砂糖橘轉色期果皮很敏感，稍有不慎會(huì )造成嚴重后果，激素或含激素的葉面肥雖然可以把果實(shí)催熟，但果實(shí)著(zhù)色不均勻，果色不是鮮紅，而是暗紅。另外，使用激素還會(huì )導致浮皮果多，果在樹(shù)上掛不住，分批采摘時(shí)有可能落下來(lái)，而且強行催熟的果口感達不到它應有的甜度，品質(zhì)下降。

柑橘果實(shí)的著(zhù)色是通過(guò)果皮中花青素和類(lèi)胡蘿卜素的形成和積累，而花青素和類(lèi)胡蘿卜素的形成，跟光照、溫度、晝夜溫差、果實(shí)含糖量的高低等都有關(guān)系。光照充足、適當低溫、晝夜溫差大，轉色相對就快；從營(yíng)養角度來(lái)講，磷鉀鈣鎂硼充足，葉片光合能力強，果實(shí)中積累的糖分足，轉色就快。反之掛果量大、樹(shù)勢太弱或是樹(shù)勢過(guò)于旺盛、氮磷鉀比例失衡的則轉色較慢。