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首頁(yè)余教授專欄 余教授德國(guó)鄉(xiāng)村行:小酒莊,400年,小而美

余教授德國(guó)鄉(xiāng)村行:小酒莊,400年,小而美

2015年08月01日16:01  人氣:-

7月29日上午:昨天與德國(guó)老人在米其林餐廳的偶遇,他給我推薦了一個(gè)本地人喜愛的高品質(zhì)酒莊。今天上午立即驅(qū)車前往,酒莊由兩個(gè)家族共同擁有,已有400多年歷史。

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據(jù)酒莊品酒師介紹:酒莊種植了12公頃葡萄,當(dāng)然全部是雷司令品種,分布在三個(gè)村,葡萄成熟釆摘時(shí)釆用全手工精挑細(xì)選,每個(gè)村的葡萄分別釀造葡萄酒,并在酒標(biāo)上進(jìn)行標(biāo)注村名,酒莊的葡萄酒全部來源于自己種植的葡萄,不會(huì)為提高產(chǎn)量而外購(gòu)葡萄,這就是真正的“小產(chǎn)區(qū)葡萄酒”了,因?yàn)楫a(chǎn)量有限,酒莊幾乎所有酒都在大法蘭克福地區(qū)銷售,許多餐廳長(zhǎng)年在這這個(gè)酒莊訂酒,昨天那家米其林餐廳大部分雷司令都購(gòu)自這個(gè)酒莊。

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當(dāng)然每天都有市民專程驅(qū)車來酒莊買酒,酒莊也因悠久的歷史、連續(xù)的高品質(zhì)雷司令酒獲德國(guó)權(quán)威評(píng)測(cè)機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

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